Description
„Volfas Engelman“ Alaus Laiškų „Mango Milkshake“ alus yra išskirtinis dėl savo tropinių mangų aromatų, laktozės suteikto kremiškumo, ir avižų dribsnių švelnumo. Tai gana saldus, bet subalansuotas alus, kuris puikiai dera su patiekalais, pabrėžiančiais jo vaisinius ir kremiškus niuansus. Štai kelios idėjos jūsų degustacijai ir gėrimo derinimui su maistu:
- Pagrindiniai patiekalai: azijietiška vištiena su kokosų padažu ir mango; kreminis kokosų pieno padažas su lengvai saldžia mango nata atspindi alaus tropinius skonius, o lengvas prieskonių aštrumas prideda kontrasto. Tailandietiškas žuvies karis: pikantiškas ir švelnus tailandietiškas karis su balta žuvimi, kokosų pienu ir citrinžolėmis harmoningai papildys mango alaus subtilias natas.
Kepta vištiena su mangų glajumi: lengvai saldintas mangų glajus ant keptos ar grilyje ruoštos vištienos sudaro nuostabią porą su švelniu alaus saldumu ir tropiniais aromatais.
Krevečių arba vištienos tacos su mangų salsa: tacos su gaivia salsa iš šviežių mangų, avokado ir kalendros puikiai dera su švelniu Mango Milkshake alaus kremiškumu. - Vegetariški patiekalai: keptos daržovės su medumi ir prieskoniais: saldi ir aromatinga daržovių karamelizacija puikiai derės su alaus laktozės saldumu;
Avokado ir mango salotos su lengvu citrinų padažu: gaivios ir šiek tiek rūgščios salotos kontrastuoja su alaus saldumu, išryškindamos tropinius skonius.
Saldžiųjų bulvių troškinys su kokosų pienu: švelnus ir kremiškas troškinys su lengvu saldumu papildys alaus skonį. - Sūriai: kremiški ir švelnūs sūriai Brie arba Camembert: švelnus riebumas dera su mango aromatais. Švieži sūriai, pvz., rikota ar maskarponė, gali būti patiekti su vaisiais.
- Desertai: mangų sūrio pyragas: tropinių skonių desertai puikiai susilieja su alaus profiliu. Panna cotta su tropinių vaisių padažu: švelnus ir kremiškas desertas pabrėžia alaus tekstūrą ir skonio niuansus. Vaisių salotos su jogurto padažu: tropinių vaisių mišinys (mangai, ananasai, papajos) su jogurto užpilu sukurs gaivų derinį su alaus saldumu. Citrininiai desertai: citrinų pyragai ar krembriulė su citrinos žievelėmis subalansuoja mango alaus saldumą.
- Užkandžiai: saldūs ir pikantiški riešutai – skrudinti migdolai ar anakardžiai su medaus glajumi ir lengvu čili poskoniu suteikia nuostabų kontrastą. Tropiniai vaisių iešmeliai: švieži vaisiai, tokie kaip mangai, ananasai, ir bananai, puikiai derės prie alaus.
Šis alus puikiai dera su tropiniais, saldžiarūgščiais patiekalais bei lengvais desertais. Svarbiausia – derinti patiekalus, kurie nei užgožtų, nei konkuruotų su alaus subtiliais skoniais, o juos harmoningai papildytų.
