Description
„Volfas Engelman Baltic Porter“ – tai sodrus, stiprus ir kompleksiškas alus, pasižymintis skrudinto salyklo, šokolado, karamelės bei kavos natomis. Jo skonio gilumas puikiai dera su sodresniais, intensyvaus skonio patiekalais ir desertais. Štai keletas puikiai derančių patiekalų idėjų:
- Raudona mėsa: jautienos kepsniai – kepti ar grilyje paruošti, su sodriais padažais (pvz., pipiriniu ar raudonojo vyno); troškinta jautiena – su daržovėmis, sodriame alaus arba vyno padaže; šonkauliukai – kepti su BBQ arba karamelizuotais padažais.
- Riebūs arba rūkytos mėsos patiekalai: rūkyta kiauliena ar dešrelės; ančių arba žąsų mėsa su vaisiniais arba medaus padažais; kumpis su karamelizuotais priedais (pvz., glazūruotas medumi);
- Sūriai: brandinti ir stipraus skonio sūriai, tokie kaip Čederis, Parmezanas, ar Gruyère; mėlynojo pelėsio sūriai, kurių aštrus skonis puikiai kontrastuoja su alaus saldumu;
- Troškiniai: sodrūs, tamsūs troškiniai, pvz., jautienos „Bourguignon“; troškiniai su grybais ir skrudintais salykliniais užrašais;
- Desertai: šokoladiniai desertai – pyragai, mousse, brownies ar šokolado fondue; kavos skonio desertai – tiramisu arba kavos ledai; karameliniai desertai – creme brulee, karameliniai tartaletės ar ledai;
- Riešutai ir džiovinti vaisiai: skrudinti migdolai ar graikiniai riešutai; džiovinti abrikosai, slyvos ar figos;
- Žuvis: rūkyta arba stipraus skonio žuvis; rūkyta lašiša ar silkė; žuvų paštetai su skrudinta duona.
Patarimas: „Baltic Porter“ yra universalus alus, kuris puikiai dera su sodriais ir intensyviais patiekalais. Jo gylis leidžia eksperimentuoti tiek su pikantiškais, tiek su saldžiais skoniais, todėl galite jį derinti tiek prie pagrindinių patiekalų, tiek prie desertų.
