Description
Šis alus – ganėtinai universalus, todėl puikiai dera su įvairiais patiekalais, tačiau geriausiai atsiskleidžia kartu su lengvais, vidutinio intensyvumo ar sūriais patiekalais, kurie pabrėžia jo gaivumą ir subtilų kartumą. Patiekalai, kurie dera su „1410 Gintariniu“:
- Tradicinė lietuviška virtuvė: kiaulienos karbonadas su bulvėmis ir raugintais kopūstais – tradicinis patiekalas puikiai dera su alaus gaivumu ir kartumu; bulviniai blynai su grietine – alaus lengvumas puikiai subalansuoja šį sotesnį patiekalą.
- Vidurio Europos virtuvė: šnicelis su citrina – alaus kartumas derės su traškiu šnicelio sluoksniu; vokiškos dešrelės su garstyčiomis ir raugintais kopūstais – Pilsner yra klasikinis pasirinkimas šalia šio derinio.
- Jūros gėrybės: kepta arba grilyje ruošta balta žuvis (pvz., menkė ar dorada) – subtilus skonis dera su alaus gaivumu. Krevetės su česnaku ir citrina – lengvas rūgštumas papildo alaus charakterį.
- Grilyje kepta mėsa: vištienos sparneliai arba keptos daržovės – lengvas alaus kartumas puikiai subalansuoja šių patiekalų prieskonius. Grilyje kepti jautienos mėsainiai – jei norisi paprasto, tačiau skanaus derinio.
- Vegetariški patiekalai: daržovių patiekalai – skrudinti šparagai su alyvuogių aliejumi ir citrina – gaivumas dera su alaus lengvu kūnu. Kepti grybai su česnaku ir prieskoninėmis žolelėmis. Salotos: Cezario salotos su traškiais krutonais – alaus gaivumas dera su salotų sūrumu ir traškumu. Graikiškos salotos su feta ir alyvuogėmis – alaus švelnus kartumas papildo alyvuogių intensyvumą.
- Užkandžiai: sūriai – Gouda arba čederis – jų vidutinio intensyvumo skonis dera su alaus kartumu. Sūdyti arba rūkytas sūris – klasikinis užkandis prie Pilsner. Traškūs užkandžiai: traškučiai arba sūdyti riešutai; sūrios duonos lazdelės su česnaku.
- Desertai: lengvi desertai – obuolių pyragas – švelnus saldumas ir cinamonas puikiai dera su alaus salyklinėmis natomis; citrinų tartaletės – rūgštelė kontrastuoja su alaus kartumu.
Kodėl šie patiekalai dera? Gaivumas ir lengvumas leidžia šį alų derinti su įvairiais patiekalais, neišsiskiriant per daug dominuojančiu skoniu. Subtilus kartumas pabrėžia tiek riebesnių patiekalų, tiek sūrių užkandžių skonį. Salyklo charakteris gerai susilieja su keptais ar traškiais patiekalais.
