Description
„Volfas Engelman Imperial Porteris” (6,0%) yra tamsus, sodrus ir intensyvaus skonio alus, pasižymintis karamelės, šokolado, skrudinto salyklo ir šiek tiek dūmo natomis. Tokio alaus gylis ir kompleksiškumas puikiai dera su patiekalais ir desertais, kurie papildo arba subalansuoja jo intensyvumą. Štai keletas maisto derinimo idėjų:
- Rūkyta ir skrudinta mėsa: rūkyti šonkauliai arba troškinta kiauliena su BBQ padažu; kepta antiena ar skrudinta jautiena; grilyje kepta mėsa, pvz., jautienos steikai arba aviena; rūkyta dešra ar vytinta mėsa;
- Troškinti ir sotūs patiekalai: jautienos guliašas su daržovėmis; troškinta kiauliena su svogūnų ir tamsaus padažo pagrindu; mėsos troškiniai, pvz., šildantis „Chili con carne“; ragu arba sotus daržovių ir mėsos troškinys.
- Žvėriena: elniena, stirniena ar kita žvėriena su tamsaus uogų padažu; žvėrienos dešrelės su bulvių koše;
- Sūriai: kietieji sūriai, tokie kaip džiugas, parmezanas ar cheddar; mėlynojo pelėsio sūriai, pvz., roquefort ar gorgonzola; rūkyti sūriai, pvz., vytinti arba plėšomi sūriai.
- Desertai: šokoladiniai desertai: Šokolado fondiu; tiramisu; šokoladinis pyragas su karamelės glaistu; kavos desertai: kavos panna cotta; karamelinis pudingas; riešutų ir džiovintų vaisių desertai; baklava; datulių pyragas su riešutais.
- Užkandžiai prie alaus: rūkyti riešutai arba džiovinti vaisiai; česnakinė duona arba skrudinti krekeriai; šokoladas su didesniu kakavos kiekiu (85 % ar daugiau);
- Tarptautiniai patiekalai: belgiškas troškinys (pvz., „Carbonnade à la Flamande“) su jautiena ir tamsiu alumi; meksikietiški patiekalai, pvz., enchilados su jautiena arba pupelėmis; indiški kariai, turintys šiek tiek dūmų ar skrudinto skonio (pvz., „Rogan Josh“).
- Lietuviška virtuvė: kiaulienos kepsnys su svogūnais ir juodos duonos padažu; juoda duona su sviestu ir rūkytais priedais; šaltiena su garstyčiomis ir krienais.
„Volfas Engelman Imperial Porteris“ yra alus, kuris geriausiai dera su sodriais, intensyviais ir kompleksiškais patiekalais bei desertais. Jo skrudintos natos ir karamelės skonis puikiai papildo tiek rūkytą mėsą, tiek šokoladinius desertus.
